飲食店の経営において、毎月の経費の中で大きな割合を占める電気代に頭を抱えているオーナー様は多いのではないでしょうか。
原材料費や人件費が上昇する中で、利益を確保するためには固定費の削減が急務ですが、お客様の快適さに直結するエアコンを止めるわけにはいきません。
業務用エアコンは店舗の電力消費の大部分を占めており、その稼働効率を上げることがコストダウンの鍵となります。
この記事では、飲食店の電気代の平均的な相場やエアコンの電気代が高くなる仕組みといった基礎知識から、設定温度の工夫やフィルター清掃といった今すぐできる節約術、そして投資を抑えて効果を出すための具体的な方法について詳しく解説します。
- 設置が簡単：室内機フィルター上に置くだけ！誰でも簡単に設置可能。設置時間1台約1分！
- 快適性UP：吹出温度が変化するため、部屋が早く設定温度に到達！MS-RDK設置前は吹き出し温度が11.9度であったところ、設置後すぐに7.4度まで吹き出し温度が低下し快適性UP！
- ランニングコストゼロ：初期費用のみで購入後のメンテナンス交換一切不要！ランニングコストゼロ！導入前に削減シミュレーションを作成可能です！
- 高い省エネ性：MS-RDK導入で約13％の消費電力量削減！CO₂削減で環境アピールも可能！
- 豊富な導入実績：導入枚数30万枚以上！大手自動車メーカー、大手重工機械工場、空港、大型病院等での導入実績があります！
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飲食店の電気代はどのくらい？
一般的な飲食店の経費において、水道光熱費は売上の約5%から7%程度を占めると言われていますが、その内訳を見てみると、実は電気代が半分以上を占めているケースがほとんどです。
もちろん、店舗の規模や業態（カフェ、居酒屋、ラーメン店など）によっても異なりますが、厨房機器や冷蔵庫、照明、そして何より業務用エアコンがフル稼働する環境では、どうしても電気使用量が跳ね上がってしまいます。
特に、利益率の改善を目指す上では、この「どうしても掛かってしまうコスト」をいかに削減できるかが、経営の安定化に直結する重要な課題となります。
以下に、一般的な飲食店の店舗規模別の電気代目安をまとめました。
ご自身のお店の電気代と比較して、高すぎるようであれば対策の余地があるかもしれません。
| 店舗規模 | 月額電気代の目安 | 主な変動要因 |
|---|---|---|
| 小規模（〜15坪） | 3万円 〜 6万円 | エアコン1台と冷蔵庫の効率が大きく影響します。 |
| 中規模（15〜30坪） | 6万円 〜 12万円 | 空調のゾーニングや厨房機器の稼働状況がカギになります。 |
| 大規模（30坪以上） | 12万円 〜 | 高圧電力契約の場合は、デマンド値（最大需要電力）の管理が必須です。 |
飲食店のエアコンはなぜ電気を食うのか？
では、なぜ飲食店のエアコンはこれほどまでに電気を消費するのでしょうか。
「設定温度は家庭と同じなのに、電気代の桁が違う」と疑問に思う方もいるかもしれません。
実は、家庭用のエアコンとは異なり、飲食店ならではの過酷な環境要因が大きく関係しています。 主な理由は以下の3点です。
- 熱源が多い：厨房の火気（コンロやオーブン）や冷蔵庫からの放熱、さらにはお客様の熱気など、空間内に冷やすべき熱量が非常に多く存在します。
- 換気によるロス：感染症対策や焼肉店などの煙対策で強力な換気を行うため、せっかく冷やした空気がすぐに屋外へ逃げてしまい、常にぬるい外気を取り込んで冷やし直す必要があります。
- 油煙（オイルミスト）：調理中に発生する油を含んだ微細な煙がエアコン内部に吸い込まれ、フィルターや内部機器に付着して熱交換器の効率を劇的に落とします。
特に盲点となりやすいのが、3つ目の「油煙（オイルミスト）」の影響です。
油汚れがエアコン内部の熱交換器（アルミフィン）に付着すると、単に汚れるだけでなく、粘着質な層を作ってしまいます。
これが目詰まりを起こして空気の通りが悪くなるだけでなく、熱の移動そのものを邪魔する「断熱材」のような働きをしてしまいます。
その結果、エアコンは「頑張って運転しているのに、いつまでたっても設定温度まで冷えない」と判断し、心臓部であるコンプレッサー（圧縮機）をフル稼働させ続けることになります。
これが、無駄な電気を大量に消費してしまう最大の原因なのです。
即効性のあるコスト削減策
電気代の高騰に対する対策として、まずは明日からでもすぐに実践できる、投資不要の削減策をご紹介します。
これらは基本的なことですが、徹底することで着実な効果が期待できます。
スタッフ全員で意識を共有し、オペレーションに組み込むことが成功の秘訣です。
フィルター清掃の徹底
最も効果的かつ即効性があるのが、フィルター清掃です。
「そんなことで？」と思われるかもしれませんが、環境省の試算によると、2週間に1回フィルターを清掃することで、冷暖房の効率が約4%改善するとされています。
さらに、目詰まりがひどい状態から清掃を行った場合、最大で20%近く消費電力が下がるケースもあります。
飲食店、特に油を使う店舗では、家庭よりもはるかに早くフィルターが目詰まりします。
油とホコリが混ざった汚れは頑固で、空気の流れを完全に遮断してしまうこともあります。
可能であれば1週間に1回のペースで清掃を行うのが理想的です。
清掃を習慣化することは、電気代削減だけでなく、エアコンの故障リスクを減らすことにも繋がります。
設定温度と風量の適正化
「夏は26℃、冬は20℃」といった環境省の推奨温度は有名ですが、熱源の多い飲食店でこれを無理に守ろうとすると、店内が暑すぎて（寒すぎて）お客様満足度が下がってしまいます。
無理な温度設定をする代わりに、サーキュレーターを併用して空気を循環させたり、風向きを調整して客席に直接風が当たらないように工夫したりすることで、体感温度をコントロールしましょう。
たとえば、冷房時はサーキュレーターで冷気を撹拌することで、設定温度を1℃上げても涼しく感じさせることができます。
設定温度を1℃緩和するだけで、約10%の節電効果があると言われています。
また、開店前の準備時間（アイドルタイム）は設定温度を控えめにする、お客様の少ないエリアの空調は弱めるなど、時間帯や状況に合わせた細やかな調整も非常に有効です。
中期的なコスト削減策は？
日々の運用改善だけでは限界がある場合、少し視点を変えて、設備そのものに手を加える中期的な対策も検討してみましょう。
初期投資はかかりますが、長い目で見れば大きなリターンが得られる方法です。
古いエアコンの買い替え
もし、お使いのエアコンが設置から10年以上経過しているものであれば、最新の省エネ機種に買い替えるだけで、消費電力が大幅に削減できる可能性があります。
最新の業務用エアコンはインバーター制御技術が飛躍的に進化しており、昔の「定速機」と呼ばれる機種と比べて、消費電力が半分以下になるケースも珍しくありません。
また、最新機種には人感センサーや床温度センサーが搭載されているものもあり、人のいないエリアの運転を自動でセーブするなど、賢く省エネを行ってくれます。
ただし、入れ替えには高額な初期費用と工事期間（休業が必要な場合も）が必要になるため、補助金などを活用しながら計画的に進める必要があります。
補足： 自治体によっては、省エネ機器への更新に対して補助金が出る場合があります。更新を検討する際は、必ず管轄の自治体や商工会議所の情報をチェックしましょう。また、初期費用を抑えるためにリース契約を活用するのも一つの手です。
遮熱・断熱対策
エアコンの負担を減らすためには、そもそも「店内に熱を入れない（逃がさない）」工夫も大切です。
窓ガラスに遮熱フィルムを貼ったり、遮熱カーテンを利用したりして、外部からの熱（日射熱）が入ってくるのを防ぐのも有効です。
特に西日が強く当たる店舗では、夕方の冷房負荷を大きく下げることができます。
また、意外と見落としがちなのが室外機の環境です。
室外機に直射日光が当たっていたり、周りに物が置かれて通気が悪くなっていたりしませんか？ 日除けを設置して日陰を作ったり、打ち水をしたりするだけでも、熱交換の効率が良くなり節電につながります。
これはホームセンターで材料を揃えればDIYでも可能な対策ですので、ぜひ試してみてください。
省エネフィルタMS-RDKなら、取り付けるだけで10-15%の省エネが可能に！
「エアコンを買い替える予算はないけれど、もっと大きく電気代を下げたい」 「日々のフィルター掃除はスタッフが忙しくて徹底できない」 そんなお悩みを抱える飲食店オーナー様にぜひ知っていただきたいのが、省エネアイテム「MS-RDK」です。
これは、既存のエアコンに取り付けるだけで、電気代削減と快適性の向上を同時に実現できる製品です。
MS-RDKの構造・特徴
MS-RDKは、網目状の黒いプレートのような見た目をしています。
サイズは385mm×180mm、厚さ2mm、重さはわずか80gと非常に軽量です。
この部材には、特殊な天然鉱石パウダー（機能性セラミックス）が練り込まれており、これが省エネ効果を生み出す鍵となっています。
最大の特徴は、「電気を使わない」ことです。
機械的な駆動部分がないため、一度取り付けてしまえば、故障することもメンテナンスが必要になることもなく、半永久的に効果を発揮し続けます。
フィルター交換のように消耗品を買い替える必要もないため、導入後のランニングコストはゼロです。
MS-RDKがエアコンの省エネになる仕組み
なぜ、ただ取り付けるだけでエアコンの電気代が下がるのでしょうか。
「魔法のようで怪しい」と感じる方もいるかもしれませんが、その秘密は物理的な現象に基づいた「気流の改善」と「熱交換効率の向上」という2つの作用にあります。
通常、エアコンが空気を吸い込む際、内部では空気の乱れ（乱流）が発生しており、熱交換器（フィン）の能力を100%引き出せていません。
MS-RDKを吸込口に設置すると、その特殊な網目形状が整流板のような役割を果たし、乱れた空気を整えてスムーズに熱交換器へと送り込みます。
さらに、素材に含まれるセラミックスの効果によって熱交換そのものが促進され、エアコンが素早く設定温度に到達できるようになります。
エアコンにおいて最も電気を食うのは、室外機にある「コンプレッサー（圧縮機）」です。 設定温度に早く到達すれば、このコンプレッサーが休む時間（または低負荷で動く時間）が増えます。 これこそが、MS-RDKによる省エネのメカニズムなのです。
MS-RDKの強み
他の省エネグッズと比較した際、MS-RDKには飲食店にとって嬉しい以下のような強みがあります。
特に、営業を止められない店舗にとっては大きなメリットがあります。
- 工事不要・1分で設置完了：吸込口のフィルターの上に置くだけなので、大掛かりな工事で営業を止める必要が一切ありません。
- 初期費用のみ：ランニングコストがかからず、メンテナンスも不要です。投資回収後はそのまま利益になります。
- 快適性がアップ：冷暖房の効きが良くなるため、厨房の暑さ対策や、お客様の快適な空間づくりにも寄与します。
- 信頼の実績：国連機関（UNIDO）の技術プラットフォームにも登録されている、科学的根拠のある技術です。
他の対策と比較すると、その手軽さがよく分かります。
| 対策方法 | 初期費用 | 導入の手間 | 期待できる効果 |
|---|---|---|---|
| 最新機種への入替 | 高い（数百万〜） | 大（工事が必要） | 特大（30〜50%削減） |
| 運用改善（清掃等） | なし | 中（継続的な労力） | 小〜中（数%〜10%） |
| MS-RDK導入 | 中（数万〜） | 極小（置くだけ） | 中（10〜15%削減） |
MS-RDKの導入事例
実際にMS-RDKを導入された企業の事例をご紹介します。
ある大手コンビニエンスストアでの実証実験では、年間を通して平均約13.5%の消費電力削減が確認されました。
24時間365日稼働し、ドアの開閉も頻繁で、冷蔵ケースの排熱もあるコンビニでの実績は、同じく過酷な環境である飲食店にとっても非常に参考になるデータと言えるでしょう。
また、全国展開する大手レジャー施設や、衛生管理が厳しい食品工場、病院などでも導入が進んでいます。
これらの施設が採用を決めた理由や、詳細なデータについては、以下の記事でも詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてみてください。
まとめ：MS-RDKで手軽に電気代を削減しよう！
飲食店の利益を圧迫するエアコンの電気代。 日々のフィルター清掃や運用改善はもちろん重要ですが、忙しい現場では徹底が難しかったり、それだけでは限界を感じることもあるでしょう。
そんなとき、高額な設備投資をせずに、今のエアコンの性能を引き出して節電できるMS-RDKは、非常に賢い選択肢と言えます。
「まずはどれくらい安くなるのか知りたい」という方は、現在の電気代やエアコンの馬力などの情報を元に、削減シミュレーションを行うことも可能です。
無理のない範囲で省エネ対策を取り入れ、賢くコストを削減して、大切なお店の利益を守っていきましょう。